パッパ・アル・ポモドーロは、トスカーナの郷土料理の中でもより伝統的な料理です。材料は、主にトマト、パン、オリーヴオイル、バジル、にんにく、塩、胡椒。シンプルに、トマトの酸味と優しい味わいを楽しむのにはうってつけの一皿です。

　元々は農民が考案した貧しい料理の代表ですが、栄養価も充実していてで健康的な料理とされています。